信州諏訪発 発酵食品で業界生産量トップクラスのメーカー

ひかり味噌株式会社は創業1936年、1951年法人設立、本社を長野県諏訪郡下諏訪町に構える食品メーカーです。資本金約９,０００万円、従業員数約３０９名（２０２４年９月時点）で、味噌と即席みそ汁及び加工食品の製造販売を主事業としています。味噌の生産量は業界３位規模に位置し、天然醸造や無添加、有機を中心に展開している点が特長です。売上高は約２１５億円で、長野県に根ざしながら全国および海外市場へ成長を続けています。

自然由来と無添加にこだわった商品群の展開

ひかり味噌は「自然の恵み、いただきます」をブランドコンセプトに掲げ、大豆・米・塩のみで作る無添加味噌や有機味噌を中心に商品開発しています。即席みそ汁や春雨スープ、フォースープなど多様な加工食品を展開し、家庭用から業務用まで幅広く商品を提供。国内だけでなくアメリカやヨーロッパを中心に世界５５か国以上へ輸出しており、海外市場の伸長を今後も加速させる予定です。

信州飯島の大規模工場で全工程を一貫生産

長野県上伊那郡飯島町にある飯島グリーン工場では、原料の受け入れから味噌の仕込み、熟成、充填、即席スープ・みそ汁の加工、出荷まで全工程を自社完結で行っています。敷地面積は約１１万平方メートルの施設で、大型発酵タンクや自動化倉庫システム、省人化ラインを導入し、年間数万トンの生産能力を誇ります。工程の自動化と品質管理体制が製品の安定供給を支えています。

SDGs推進と多様性重視の経営理念

ひかり味噌はSDGs推進企業として、女性管理職比率や営業職比率の向上、多様性重視のダイバーシティ推進を進めています。環境負荷低減に向けた廃棄物削減や鉄道輸送導入、自社ブランドにFSC認証資材の活用など持続可能なサプライチェーン構築にも注力。オーガニック味噌生産量は２０１９年から順調に伸長し、２０２３年末時点で約２,９００トンの実績があります。

充実の研修制度と女性活躍支援で成長できる環境

新人研修、階層別研修、管理者研修、通信教育補助、資格取得支援、テレワーク制度、バースデー休暇や転居支援制度など、多彩な福利厚生と教育制度を整えています。育児休暇取得率は１００％、平均勤続年数は約８．９年で、離職率が比較的低く、働き続けやすい職場環境です。月平均残業時間は約２０．７時間、有給休暇取得日は平均９．５日となっています。

伝統と革新を両立する食文化貢献型キャリアステージ

創業約９０年の歴史を持ちつつ、新たな食文化や海外展開にも挑戦する姿勢が魅力です。商品企画、品質管理、製造、営業、業務用提案など職種の多様性もあり、食品ロジスティクスや国際貿易に関わるチャンスもあります。地域に根ざした安定基盤と共に、健康志向やSDGsに対応する食品開発に携われるキャリア環境です。