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熊谷製麺株式会社
包丁切りの食感を機械で再現する、70年続く信州そばの匠
- 所在地
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長野県松本市渚４丁目２番１０号
企業レポート
地産・品質・スピードを両立する安心型食の企業モデル
手打ちそばの温かみを機械で再現する70年の匠技
熊谷製麺株式会社は昭和27年創業で、長野県松本市渚に本社を構えます。創業当初は乾麺の製造からスタートし、昭和46年に手打ちそばの風味を再現した生そば「古城そば」を開発しました。代表取締役は「思いのこもった人の手でつくったそばを再現したい」という理念を掲げ、包丁切りの手打ちの食感を機械で再現する工程に取り組み続けています。
地元に根づく普段使いのそばで地域の食卓を支える
同社の「古城そば」は高級土産品ではなく、地元スーパーマーケットで日常的に購入される、地元の方の“普段のそば”として根付いています。長野県産の食材を活用し“made in 長野”の品質を守る姿勢が、地産地消を支える製品価値となっています。
つくりたて新鮮さを大切にするスピード出荷体制
熊谷製麺は、製造後にすぐ出荷するため、在庫を持たず、半日から１日以内に全国へ出荷します。これは麺の “新鮮さ” を最重要視した仕組みで、品質へのこだわりとして仕掛けられた合理的な工程です。
セブン-イレブン製品への安定供給で築いた信頼
昭和50年代にはすでに長野・山梨県エリアのセブン-イレブン向けに調理麺や焼きそばを提供するなど、小売チャネルとの連携にも早期に着手。以降もコンビニやスーパー向け卸売を通じて製品ラインを拡大し、地域の消費スタイルを支える存在として信頼を築いてきました。
業務可視化ツール導入で現場力を強化する仕組み
最近では、製造現場の業務工程や品質管理を「kaminashi（カミナシ）」という可視化ツールでデジタル化。現場の課題をデータで即把握し、改善につなげるPDCAの高速化を実現しています。これは伝統的な製麺技術と現代のIoT技術が融合した取り組みです。
製造・品質・開発・営業・物流を横断するキャリアの舞台
熊谷製麺では、原料調達、製麺、品質管理、新商品開発、営業、物流まで多様な業務に関わる機会があります。地産地消や自社ブランド、IT化への挑戦などを背景に、多職能型のキャリア構築ができる職場環境が整っています。
アクセスマップ
この企業の求人情報
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休日
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休日：他 週休二日制：その他 年間休日数：107日
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長野県松本市渚４－２－１０ 上高地線渚駅から徒歩3分
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月額 185,000～230,000円 賞与：あり 年2回 賞与金額 50,000円～300,000円(前年度実績)
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休日：他 週休二日制：その他 年間休日数：107日
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【職種概要】 スーパーマーケットやセブンイレブンをはじめ、各種店舗や病院などの施設向けの麺類を製造している工場の商品開...
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月額 185,000～230,000円 賞与：あり 年2回 賞与金額 50,000円～300,000円(前年度実績)
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【職種概要】 スーパーマーケットやセブンイレブンをはじめ、各種店舗や病院などの施設向け麺類を製造している工場でのお仕事...
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月額 185,000～230,000円 賞与：あり 年2回 賞与金額 50,000円～300,000円(前年度実績)
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休日：他 週休二日制：その他 年間休日数：107日
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長野県松本市渚４－２－１０ 上高地線渚駅から徒歩3分
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