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マルマン株式会社
130年続く信州味噌の老舗企業
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長野県飯田市大通２丁目２１７番地
企業レポート
品質と歴史を守る製造現場
明治21年創業の信州味噌パイオニアとして130年の歴史を刻む老舗
株式会社マルマンは1888年の創業以来、長野県飯田市を拠点に信州味噌を中心とした発酵食品を製造しています。昭和26年に法人化され、以来130年以上にわたって地元の食文化を支え続けている老舗メーカーです。
味噌製造の歴史を変えた革新「中田式速醸法」を開発
1944年、3代目社長 中田栄造氏が、従来1年かかっていた味噌の熟成期間を20日に短縮する「中田式味噌速醸法」を開発し、全国に公開しました。現在の味噌製造の主流技術となったこの革新が、業界全体に大きな影響を与えました。
無添加みそ・有機みそなど健康志向食品の先駆者
業界に先駆けて無添加味噌を開発したほか、有機JAS認証を取得するなど、安全・健康志向の発酵食品にも積極的に取り組んでいます。自然と調和した食品づくりを企業理念に据え、食の安心と健康を追求しています。
多彩な発酵製品を展開する幅広いラインナップ
味噌（家庭用・業務用・無添加・有機など）に加え、金山寺みそ漬の素・西京みそや、信州産果実酢（りんご酢・うめ酢・柿酢など）、さらには味噌加工品や調味料も手がけており、多様なニーズに応える発酵食品メーカーとして存在感を発揮しています
品質安全マネジメント体制を確立する先進工場
ISO9001／ISO22000の国際規格を取得し、品質管理と食品安全の仕組みを国際基準で整備しています。製造工程の効率化や衛生管理に注力し、高品質かつ安心・安全な発酵食品づくりを支える仕組みが整っています。
製造・開発・品質・営業を一貫して経験できる多職能キャリア現場
従業員数は約70名（2020年時点）で、中規模ながらひとりひとりが製造、品質管理、商品開発から営業まで幅広く携われる体制です。発酵技術・商品企画・流通・顧客対応と幅広な経験を積むことができる職場です。
アクセスマップ
この企業の求人情報
マルマン株式会社(製造業)
味噌製造スタッフ正社員
長野県で味噌づくりを支える製造スタッフ
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仕事内容
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【職種概要】 味噌の製造ラインにおいて、仕込みから調合、包装までの工程を担当する仕事です。安全で円滑な製造を支えるため...
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給与
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月額 200,000～230,000円 賞与：あり 年2回 賞与月数 計2.67ヶ月分(前年度実績)
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休日
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休日：日祝他 週休二日制：その他 年間休日数：102日
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就業場所
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長野県飯田市大通２丁目２１７番地 ＪＲ飯田線飯田駅から徒歩7分
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